12-28
→-
-
从细菌、化学、物理性层面讲解食品罐胀罐问题
一、细菌性胀罐 （1）低酸性和中酸性罐头食品（PH＞4.5） ① 嗜热脂肪芽孢杆菌：嗜热性、平盖酸败，产酸，不产气或微量产气（低真空）； ② 嗜热解糖梭状芽孢杆菌：嗜热性，产气，不产H2S，产酸，胀罐； ③ 致黑梭状芽孢杆菌：嗜热性，产H2S，平盖或轻胀（低真空），变黑； ④ 肉毒梭状芽孢杆菌...
12-28
→ -
食品罐也属于无菌珍藏 安全放心
食物杀菌后装入密封的食品罐，无菌珍藏,成为一种主要的食物贮藏办法。进入空气的食物就象曾经被我们翻开的一样，与空气接触了，就会发作反响合成，普通的食品罐头都会注明，开启后请立即食用或是请在一个时间的期限内运用，当食物罐突出时，可能罐头食品蜕变了，所以要严谨了。不突出时，阐明里面是真空的，食质量量平安...
12-28
→